Le Restaurant
Le Chef Didier Plasse
Formé à l’école hôtelière d’Avignon, le Chef Didier Plasse a affiné son savoir-faire au fil des années avant de s’installer à Tarascon en 2011 avec sa femme Maria et son fils Alexis qui les rejoindra en 2025.
En 2016, il est intronisé au sein des Disciples d’Escoffier, une confrérie internationale fondée en 1954 en hommage à Auguste Escoffier, père de la cuisine moderne. Rejoindre cette grande famille, c’est prêter serment de transmettre, servir et honorer la cuisine et ses traditions. Bien plus qu’un titre, cette reconnaissance distingue l’exigence, la rigueur et la passion. Derrière chaque assiette notre Chef vit cet héritage : celui d’une gastronomie française fière et bien vivante.
Maria & Alexis
En salle, Maria est l’âme de l’accueil : un sourire, une attention sincère, ce supplément de chaleur qui transforme un repas en bon moment.
À ses côtés, Alexis veille lui aussi sur le service — et signe la carte des desserts. Formé à la même école que son père, à Avignon, il a fait son apprentissage entre les murs du restaurant avant de parfaire son métier sur quelques belles tables de Provence. En 2025, il rejoint l’aventure familiale.
Deux générations réunies autour d’une même envie : prendre soin de vous, de l’entrée au dessert.
Notre histoire
Ouverture du restaurant
Maria et Didier Plasse ouvrent les portes de leur restaurant à Tarascon. Une cuisine provençale faite maison, un accueil chaleureux en salle : la table trouve d'emblée son identité et fidélise les gourmands de la région.
Disciple d'Escoffier
Notre Chef Didier Plasse est intronisé au sein des Disciples d'Escoffier. Une reconnaissance prestigieuse qui consacre son savoir-faire et son attachement aux grandes traditions de la cuisine française.
Alexis nous rejoint
Formé à la même école que son père, il fit d'ailleurs son apprentissage au sein du restaurant familial. En 2025, Alexis intègre l'équipe en salle et aux commandes de la carte des desserts. Il inscrit la maison dans une belle histoire de transmission familiale.
